« Quelques jours avant l’événement, à peu près deux jours, je recommande de faire la surcharge en glycogène, qu’on appelle aussi le carb load. Donc ça, c’est de manger vraiment beaucoup de glucides pour remplir ses réserves en glycogène, la forme de réserve des glucides dans le foie et dans les muscles en vue d’un événement sportif », explique Natasha. L’idée, c’est de maximiser vos réserves en glucides pour ne pas tomber à court d’énergie pendant la course. Pour y parvenir, il faut miser sur la variété des sources de glucides : « N’importe quel type de plat qui contient beaucoup de glucides donc du riz, du pain, des pâtes, des patates. Tout ça, c’est vraiment bénéfique avant un événement! Ça peut aussi être des fruits, du sirop d’érable, des bonbons, tout ce qui est riche en sucre en fait, c’est bon avant un événement. »

Les suggestions de Tourisme Outaouais

Offrez-vous une assiette généreuse de pâtes chez La Squadra, goûtez les spécialités italiennes de Mamma Teresa Chelsea ou essayez les plats du Caméline. Si vous avez plus le goût de pizza, essayez les pizzas au levain de chez Roberto Pizza Romana. Naples Pizza propose aussi des options intéressantes avec de la viande fumée. Au Olivia bistro-boutique, optez pour des bols composés de couscous perlé. Retrouvez aussi un bol de poké sur le menu de la Maison Oddo.

« L’alimentation reste une affaire personnelle », nuance Natasha. Si vous êtes du genre à avoir un estomac d’acier, pas besoin de chambouler toutes vos habitudes : « Si on a tendance à ne pas avoir de problèmes digestifs dans la vie et de toujours tolérer les options au restaurant, on peut y aller avec cette option-là, qui est souvent plus facile. » Pour d’autres, l’idéal est de prendre les devants et de cuisiner soi-même : « Si on veut réduire le stress, qui va déjà être présent, on veut éviter les symptômes digestifs et les inconforts. Je recommande de peut-être apporter des aliments pour pouvoir cuisiner dans la chambre d’hôtel. » Natasha admet que « Des fois, c’est plus difficile d’aller chercher des légumes, des protéines, donc souvent c’est ça qu’on veut aller acheter dans des magasins, dans des épiceries pour venir combler nos besoins énergétiques. » Elle suggère toutefois d’éviter les nouveautés de dernière minute qui pourraient jouer des tours à votre digestion. « Avant un événement sportif, je recommande de ne pas trop essayer de nouveaux aliments ou de nouveaux repas, mais d’y aller avec des options plus familières ». Il est donc tout à fait possible de manger dans un nouveau restaurant, mais elle recommande de choisir des plats que vous savez déjà que votre corps tolère bien.

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Privilégiez des hébergements avec cuisinette comme Les Suites Victoria, les Lofts du Village ou les suites-appartements du Motel du Chevalier et du Motel Chelsea. L’Hôtel Best Western PLUS Gatineau-Ottawa et Centre de conférences offre également des chambres adaptées où il est possible de cuisiner. Et parce qu’un bon repas commence avec de bons ingrédients, faites une halte au Marché de l’Outaouais. Trouvez-y une magnifique sélection de produits locaux : de belle pièce de viandes élevées avec soin à la Ferme Brylee, du poisson fumé de la Boucanerie Chelsea, des blocs de tofu artisanal de la Soyarie, et bien plus encore. Pour les légumes frais et de saison, déplacez-vous chez Courges et cie ou allez directement à la rencontre des maraîchers dans les nombreux marchés publics de la région tels que : Le Marché du Plateau et Le Marché du Vieux-Hull.

Pendant l’effort, les gels énergétiques sont un choix populaire, mais Natasha suggère aussi des options plus naturelles tout aussi performantes pour maintenir un bon niveau d’énergie : « Le miel, le sirop d’érable ou la purée de dattes, ce sont des options qui sont équivalentes aux gels. », dit-elle. Riches en glucides, faciles à consommer et souvent déjà présentes dans la plupart des garde-manger, ces solutions simples peuvent s’avérer très efficaces sur le terrain : « Le miel ou le sirop d’érable, c’est deux bonnes options qui remplaceraient très bien les gels énergétiques. En fait, ça contiendrait sensiblement la même quantité de glucides. Ce sont des options qu’on a souvent tous à la maison et en plus on peut encourager local » en se tournant vers des apiculteurs locaux ou des producteurs de sirop d’érable. Elle ajoute : « On oublie souvent qu’il y a plein d’autres options qui sont très riches en glucides et qui sont moins transformées et plus abordables. Ça peut même être du jus ou des options plus liquides. » Peu importe la source, l’important est de fournir du sucre rapidement : « Il n’y a pas de différence dans les types de sucres. C’est vraiment tout le reste de la matrice alimentaire, donc ce qu’on retrouve comme autre nutriment dans ces produits-là [qui fait toute la différence]. Par exemple, les fruits frais ou les fruits séchés n’auront pas juste du sucre, ils vont aussi avoir des fibres, des vitamines et minéraux. »

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Si vous souhaitez vous procurer du sirop d’érable fabriqué en Outaouais fabriqué par des acériculteurs locaux, le Domaine de l’Ange-Gardien propose de nombreuses options en termes de quantités allant de 100 millilitres à 4 litres, et ce, dans plusieurs formats différents incluant des pochettes flexibles.

Même si vous ne courez pas, votre énergie est précieuse! Chers supporteurs, apportez des collations pratiques pour tenir toute la journée sur le site de l’événement : des barres granolas, des fruits frais ou encore des sandwichs gourmands. Si le soleil est de la partie, rien de tel qu’un bon breuvage pour rester bien hydraté. Pensez aux tisanes glacées aux fruits, aux eaux infusées maison ou encore aux boissons naturelles sans sucre ajouté. Être bénévole, c’est être au cœur de l’action du début à la fin. Pour maintenir votre énergie, prévoyez des collations simples, mais soutenantes. Glissez dans votre sac des barres énergétiques, des muffins moelleux ou encore des boules d’énergie à base de dattes et d’avoine. Le fromage en grains est aussi une option locale délicieuse, riche en protéines. Pensez à emporter des fruits frais comme des pommes ou des raisins, des fruits séchés ou des sachets de compote de fruits sans sucre ajouté. Si vous avez accès à un espace pour conserver du frais, préparez un petit wrap au poulet ou au tofu, ou encore une salade de pâtes avec des légumes croquants. Choisir d’opter pour des plats cuisinés ou des repas en formules boîte à lunch peut aussi être une option intéressante pour avoir des repas équilibrés lors de période chargée où le temps nous manque pour cuisiner. Enfin, gardez une bouteille d’eau réutilisable à portée de main : votre hydratation est aussi importante que celle des athlètes que vous encouragez! Si vous faites partie de l’équipe des membres du personnel soignant, il faut pouvoir vous alimenter rapidement et efficacement. Optez pour des collations qui se mangent d’une seule main et qui se conservent bien : des noix rôties, des craquelins de grains entiers, des fruits secs, des barres protéinées ou des mini-sandwichs préparés la veille.

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Les smoothies raffinés de Cascara Café & Bistro peuvent être une belle option de breuvage rafraîchissant, et soutenant. Si vous avez le goût de profiter du beau temps sur une terrasse, visitez les Bistros CCN ou traversez du côté de Gatineau et prenez place sur celle du Musée canadien de l’histoire. Si l’idée de faire un pique-nique vous interpelle davantage, installez-vous confortablement dans un parc avec un sandwich fait sur les bagels fraîchement cuits au four à bois de Bobino Bagel. Ayez sous la main des boules d’énergie du Moca Loca Café, procurez-vous des muffins chez Première Moisson et procurez-vous un sac de fromage en grains de La Trappe à fromage. Les Flavoureux – Traiteur gourmet propose une belle variété de plats cuisinés prêt-à-emporter incluant des plats avec viandes, des plats végétariens ainsi que des plats véganes. L’Oiseau-Bleu Marché-Café et d’autres épiceries fines de l’Outaouais proposent aussi des plats prêts à emporter.

Une fois la ligne d’arrivée franchie, célébrez avec une alimentation riche en glucides et en protéines pour bien récupérer. Comme le rappelle Natasha, « Faut savoir que la récupération commence même avant le sport dans le sens que si on ne mange pas suffisamment avant, on va le sentir tout le long : avant, pendant et même après », explique-t-elle. Durant un IRONMAN, l’organisme puise intensément dans ses réserves de glucides. Il faut donc les reconstituer rapidement, tout en apportant des protéines pour favoriser la réparation musculaire et de l’eau pour compenser les pertes en sueur : « Les nutriments les plus importants pour bien récupérer ce sont les glucides, les protéines et l’eau. Donc c’est sûr que si on n’en a pas assez avant ni pendant, on va le sentir également après. C’est super important d’également prioriser ces nutriments-là tout de suite après l’entraînement, tout de suite après l’effort pour bien récupérer. » Heureusement, nul besoin de vous priver. Natasha met l’emphase sur le fait que l’essentiel, c’est que le repas vous nourrisse et vous plaise : « Il n’y a pas vraiment de plats à éviter pour bien récupérer tant qu’il y a des protéines et des glucides, ça fonctionne bien. C’est super important aussi de consommer des fibres par exemple dans les légumes parce qu’on n’en a pas vraiment consommé les jours d’avant. On va aussi s’assurer que ça goûte bon, donc ça peut être autant un autre plat de pâte si jamais vous n’êtes pas tannés, mais qu’il y a peut-être un peu plus de légumes pour avoir des fibres aussi et qu’il y aurait un apport suffisant en protéines. Là, on pourrait prendre les pâtes sauce Alfredo. Ça peut aussi être un sandwich par exemple. Un bon exemple ce serait, sur les terrasses, de consommer de la pizza, un burger, un wrap, n’importe quoi que vous aimez au goût et qui va vous satisfaire parce que vous venez de faire un gros gros effort, donc c’est important d’aimer son repas, mais aussi qu’il vienne remplir les besoins en nutriment essentiels. » Et si vous avez envie d’un verre, Natasha vous fait sa recommandation : « Si on parle de l’alcool justement, c’est vraiment correct d’en consommer après l’effort, vous le méritez, mais on voudrait juste le prendre après avoir consommé les nutriments essentiels parce que sinon, ça vient ralentir le processus de récupération. »

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Après une telle performance, rien ne vaut un bon repas réconfortant! Si vous avez une envie irrésistible de burger, l’Outaouais à ce qu’il vous faut. Laissez-vous tenter par le burger végé savoureusement assaisonné au restaurant Le BBQ Shop ou encore par celui au poulet frit de À La Dérive Brasserie Artisanale. Pour une version plus classique et gourmande, le Bistro Coqlicorne propose un burger maison qui vaut le détour. Plutôt le goût de pizza ? Dirigez-vous vers le Piz`za-za Restau Bar à vin, reconnu pour ses créations originales, sa pâte fine et ses ingrédients de qualité. De nombreux établissements ont des pizzas sur leur menu. Faites votre choix en fonction de vos garnitures favorites, l’épaisseur de votre croûte ainsi que votre type de cuisson de prédilection. Si vous préférez un repas plus léger, les wraps généreux et colorés du Pêle Mêle, dans le Vieux-Hull, sont une excellente option.

Natasha n’a pas eu besoin d’y penser trop longtemps ! « Je recommande fortement de manger du dessert après l’effort! Surtout si vous aimez ça autant que moi! Il y a plein d’options et sûrement que vous allez vouloir aller avec des options plus rafraîchissantes comme de la crème glacée, du sorbet », dit-elle avant d’ajouter que la crème glacée, « c’est riche en glucides, c’est riche en saveur donc c’est parfait pour bien récupérer. »

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Pour finir votre journée en beauté, laissez-vous tenter par une crème glacée artisanale. Que ce soit les parfums gourmands de La Cigale à Chelsea, les délices glacés du Chocolats Favoris de Gatineau ou les yogourts glacés aux saveurs fruitées du Potager Eardley à Aylmer, vous trouverez assurément de quoi combler votre dent sucrée.

Natasha nous rappelle que le bien-être passe aussi par le plaisir. « Le plaisir et la satisfaction alimentaire c’est primordial. Je trouve que de nos jours, on le met trop de côté. On mange avec nos yeux, ça fait partie de l’équilibre alimentaire donc oui les aliments, les nutriments c’est important, mais la satisfaction alimentaire également ».

Prenez le temps de savourer, de vous reposer et de découvrir les trésors culinaires de l’Outaouais. Traversez le pont, explorez le centre-ville de Gatineau et profitez de restaurants accueillants sans la foule! + Prolonger le bien-être après l’effort et offrez-vous un moment de détente dans l’un des magnifiques spas de l’Outaouais : une récompense bien méritée pour le corps … et l’esprit.